Käseplatte für eine Person

Ich wollte mir schon lange mal eine Käseplatte machen. Ende September habe ich diesen lang gehegten Wunsch einfach mal erfüllt.
Warum denn auch nicht. Es muss ja nichts außergewöhnliches sein. Zudem habe ich hier in Ulm mindestens zwei Käseläden vor Ort und es wurde definitiv Zeit bei meinem Favoriten wieder vorbei zu schauen.

Vier Käsesorten habe ich mir besorgt. Einen Camembert, einen Schnittkäse, einen Hartkäse und tatsächlich auch einen Blauschimmelkäse. Der Camembert gehört zum Weichkäse und auch der Blauschimmelkäse komplettiert die klassische Käseplatte.
Von jeder Kategorie könnte man auch mehrere Käsesorten verwenden. Je nachdem wie viele Personen an der Auswahl essen können sollen und wie vielfältig man die Platte gestalten möchte.

Blauschimmelkäse ist sicherlich nicht jedermanns Liebling. Aber ich halte es genauso möglich diesen einfach weg zu lassen oder beispielsweise durch einen fein angerührten Frischkäse zu ersetzen.

Was es dann aus meiner Sicht noch dazu braucht, ist eine Art Brot und ein bisschen Frucht.
Chutneys, Fruchtgelee, Oliven, Nüsse oder gesalzene Mandeln sind genauso möglich und sicher noch einiges Weiteres.
Ich habe mich vorrangig für saisonales Obst entschieden, was zu meinem Glück gerade noch so Zwetschgen, Mirabellen und Kiwibeeren waren. Vor allem Zwetschgen und Käse ist doch ein Traumpaar und natürlich habe ich mir vielleicht das ein oder andere Stückchen Käse zusammen mit einem Stück Zwetschge in den Mund geschoben.

Käseplatte für eine Person

(Ich weigere mich an dieser Stelle auch nur ansatzweise die Kalorien für so eine Portion ausrechnen zu wollen.)

Zutaten

Weichkäse
Schnittkäse
Hartkäse
Blauschimmelkäse / Ziegenkäse oder Frischkäse

passende saisonale Früchte
Brot

Empfohlene Mengen

Speisekategorie	gesamte Käsemenge je Person (ca. Angaben)
Snack	100g
Hauptgericht	200g
Dessert	80g

Zubereitung

Schneide den Käse in mundgerechte Stücke. Wähle dabei gerne unterschiedliche geometrische Formen wie Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke.

Schneide die Früchte auf und entkerne sie bei Bedarf. Portioniere auch das Brot.

Richte nun die Käseplatte an. Fange dabei mit dem Weichkäse an und platziere ihn auf der Platte oder auf dem Teller auf 6 Uhr. Im Uhrzeigersinn gruppierst du davon ausgehend den Schnittkäse, Härtkäse und den Blauschimmelkäse oder als Alternative oder Ergänzung den Ziegen- oder Frischkäse. Je Gruppierung solltest du die Käsesorten, falls du mehrere je Art haben und verwenden wollen, aufsteigend von milden hin zu kräftigen Aroma sortieren.

Richte zwischen den Käsestücken oder den einzelnen Gruppierungen die Beilagen an. Sollten die Beilagen nicht genügend Platz auf der Platte haben, dann kannst du sie auch in einzelne kleine Schüsseln dazu reichen.